Az allergia mára már népbetegség lett. Egyre többen szenvednek valamilyen fajta túlérzékenységgel. Az allergia maga gyógyszerekkel jól fenntartható, azonban nem végleges, mivel az allergia az immunrendszer túlzott reakciója bizonyos anyagokkal szemben. A gluténmentes termékek a lisztre érzékenyek részére kiváló megoldást nyújtanak, hiszen nem tartalmaznak glutént. A glutén a búzában, a rozsban és az árpában is megtalálható. Ezért az, aki különösen érzékeny a gluténra, válasszon olyan termékeket, amelyek semmiféle glutén származékot sem tartalmaznak.
Kategória: Biotáplálkozás
A gluténmentes liszt előnyeinek megismerése
Gluténérzékenyek számára nagyon fontos megtalálni azokat az alapanyagokat, amelyeket nyugodtan fogyaszthatnak. A fehérliszt helyett át kell térni alternatív megoldásokra. Ilyen a kókuszliszt, amit a friss kókusz húsából, szárítás után, finomra őrölnek. Az állaga nagyon hasonlít a fehérlisztéhez, de teljes mértékben laktóz- és gluténmentes. A szénhidráttartalma alacsony, főleg kenyerek és sütemények elkészítéséhez használják. A gluténmentes liszt magas rosttartalommal rendelkezik, így elősegíti a jóllakottság érzetét. Segíti az emésztési folyamatokat.